Ramazan ayının sona ermesiyle birlikte, vücudun yeniden günlük beslenme düzenine uyum sağlaması büyük önem taşıyor. Altınbaş Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Gökhan Taşpınar, bayram döneminde sağlıklı bir geçiş süreci için dikkat edilmesi gerekenleri sıraladı:
1 - Tatlı ve karbonhidrat tüketimini kontrol altında tutun:
Bayramda sıkça tüketilen şeker, tatlı ve börek gibi karbonhidrat ağırlıklı besinleri aşırı tüketmek, kan şekerinin hızla yükselmesine ve çeşitli rahatsızlıklara yol açabileceğini belirten Taşpınar, porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerektiğine değindi.
2 – Öğlen öğününe dikkat edin:
Ramazan boyunca alışılmış olan beslenme düzeni değiştiği için, öğle yemeğini hafif tutmak önemlidir. Ağır ve yağlı yiyeceklerden kaçınılmalı, mideyi yormayan besinler tercih edilmelidir.
3 - Akşam öğünlerinde dengeyi koruyun:
Öğle yemeğine yeniden başlanmasıyla birlikte, akşam öğünlerinin de buna göre ayarlanması gerektiğini aktaran Taşpınar, akşam yemekleri hafif ve sindirimi kolay besinlerden oluşması gerektiğini söyledi.
4 – Vücudumuza kaybettiği su ve vitaminleri tekrar kazandırmak önemli:
Ramazan boyunca enerji ve sıvı kaybı yaşandığı için, bu sürecin dengeli bir şekilde yönetilmesi gerekir. Bol su tüketimi, vitamin ve mineral açısından zengin besinlerle bu kayıpların telafi edilmesi önemli.
5 - Bağışıklığı güçlendiren besinlere yönelin:
Son olarak Taşpınar, mevsim değişikliği ve Ramazan sonrası bağışıklık sisteminin olumsuz etkilenmemesi için turunçgiller, sarımsak, zencefil, balık, brokoli kuruyemiş gibi bağışıklık güçlendirici gıdalara yönelmemiz gerektiğini belirtti.
