Listenin zirvesinde Japon mutfağından ajitsuke tamago yer alırken, Türkiye’den dört lezzet listeye girmeyi başardı. Sağlıklı ve pratik bir alternatif olan ıspanaklı yumurta, listede 5. sıraya yerleşti. Taste Atlas, bu lezzeti, “Soğan ve sarımsak zeytinyağında sotelenir, ardından ıspanak ve pul biber eklenir. Daha sonra yumurtalar tavaya kırılır ve beyazları pişene kadar kısık ateşte bırakılır. Sıcak olarak, tek başına ya da çıtır ekmek ve yoğurt eşliğinde servis edilir” ifadeleriyle tanıttı.
Her öğüne yakışan ve “soğanlı mı, soğansız mı?” tartışmalarıyla sosyal medyanın gündeminden düşmeyen menemen, 10. sırada yer aldı. Tanımında, “Çoğu kişi çatal kullanmaz; bunun yerine ekmekle alarak bu lezzetli yemeği tüketmeyi tercih eder” ifadeleri kullanıldı.
Yumurta, un, süt ve tuzdan yapılan, omlet ile krep arasında bir lezzet olarak tanımlanan kaygana, listeye 20. sıradan girdi. Taste Atlas, kaygana için “Tereyağında kızartılan hamur, biber, beyaz peynir, domates, pastırma, hamsi, patlıcan, yeşil soğan ve mantar gibi malzemelerle zenginleştirilebilir. Tatlı versiyonlarında ise bal eklenebilir” değerlendirmesinde bulundu.
Listenin 30. sırasındaki lezzet ise çılbır oldu. “Sarımsaklı yoğurtla kaplanmış poşe yumurta” olarak tanımlanan çılbır için, “Üzerine pul biber ve toz kırmızı biber serpilerek servis edilir. Genellikle pide ekmeği eşliğinde sunulur” notu düşüldü.
Türk mutfağından dört lezzetin yer aldığı bu liste, geleneksel tatlarımızın dünya çapında ne kadar sevildiğini bir kez daha gösterdi.
