Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde ve çevresindeki kırsal mahallelerde, bahar aylarının gelmesiyle birlikte yazlık sebze dikim sezonu başladı. Her yıl olduğu gibi bu yıl da bölge halkı, yaz mevsiminde tüketmek ve kış için hazırlık yapmak amacıyla bahçe ve bağlarında sebze üretimine yöneldi. Özellikle son dönemde artan gıda fiyatları, vatandaşları kendi ürünlerini yetiştirmeye daha fazla teşvik eder hale geldi.
Yerli halk, yazlık sebze fidelerini temin etmek için ilçe merkezindeki pazarlara ve fide satış noktalarına akın etti. Vatandaşlar, satın aldıkları domates, biber, patlıcan, salatalık, fasulye, bamya gibi çeşitli sebze fidelerini bağ ve bahçelerinde daha önceden hazırladıkları toprak alanlara dikmeye başladı. Fideler, genellikle ailelerin kendi tüketimleri için yetiştiriliyor olsa da, fazla ürünler kışlık erzak olarak değerlendiriliyor.
Sarıgöllüler, yaz boyunca bahçelerinde yetiştirdikleri bu ürünleri taze olarak tüketmenin yanı sıra, fazla olan sebzeleri konserve, salça ve turşu gibi uzun ömürlü gıdalara dönüştürerek kış aylarında da tüketmek üzere saklıyor. Bu sayede hem sağlıklı ve katkısız ürünler tüketiliyor hem de artan mutfak giderlerine karşı ekonomik bir çözüm sağlanmış oluyor.
Vatandaşlar konuyla ilgili yaptıkları açıklamalarda, sebze fiyatlarının sürekli yükselmesi ve dışa bağımlı kalmadan sağlıklı ürünler tüketme isteğinin, onları kendi yiyeceklerini üretmeye yönlendirdiğini belirtti. Birçok kişi için bu durum sadece bir ekonomik çözüm değil, aynı zamanda toprakla iç içe olmanın, üretmenin verdiği huzurun da bir parçası haline gelmiş durumda.
Sarıgöl’de sebze üretimi, yalnızca çiftçilikle uğraşan profesyonel üreticiler tarafından değil, aynı zamanda kendi ihtiyacını karşılamak isteyen ev hanımları, emekliler ve gençler tarafından da yapılıyor. Özellikle pandemi sonrası dönemde artan doğallık arayışı ve sağlıklı beslenme isteği, ev tipi sebze üretimini daha da yaygınlaştırdı.
Sarıgöllü üreticiler, “Her yıl kendi sebzemizi kendimiz yetiştiriyoruz. Yazın taze taze tüketiyoruz, kış için de konserve, salça, turşu gibi ürünler yapıyoruz. Hem gıda masrafımız azalıyor hem de soframız daha doğal ürünlerle doluyor. Son yıllarda bu tür üretimlere yönelenlerin sayısı her geçen yıl artıyor” diyerek hem ekonomik hem de sağlıklı bir çözüm bulduklarını ifade ediyor.
Sarıgöl’de yazlık sebze dikim sezonunun başlamasıyla birlikte, hem bağ ve bahçelerde hareketlilik artarken hem de yerel ekonomiye katkı sağlayan bu bireysel üretim çalışmaları dikkat çekiyor. Vatandaşlar, bu geleneksel üretim modelini sürdürerek hem doğayla bağlarını kuvvetlendiriyor hem de kendi geçimlerine önemli katkılarda bulunuyorlar.
