Eskişehir’de kış aylarının vazgeçilmez içeceği salep, soğuk havaların etkisiyle yoğun ilgi görüyor. Tarihi Odunpazarı Evleri Bölgesi başta olmak üzere, hem yerel halk hem de turistler, sıcak bir bardak salep ile ellerini ve içlerini ısıtıyor.
Kış Soğuklarında Salepe Yoğun İlgi
Kış mevsiminin etkisini gösterdiği Eskişehir’de sıcaklıklar zaman zaman eksi derecelere düşüyor. Bu dondurucu havalarda vatandaşlar, hem lezzeti hem de sağlığa faydalarıyla bilinen salepten vazgeçmiyor. Sütle karıştırılıp pişirilen ve üzerine tarçın eklenerek sunulan salep, sindirimi kolaylaştırma özelliğiyle de tercih ediliyor.
Özellikle Eskişehir’i ziyaret eden sıcak iklimlerden gelen turistler, salebe büyük ilgi gösteriyor. Tarihi bölgelerde salep satan esnaf, turistlerin bu içeceği deneyimlemeyi çok sevdiğini belirtiyor.
Fiyat Artışının Nedeni: Hakiki Salep
Esnaf İsmet Yılmaz, salepe olan talebin artmasına rağmen fiyatlarının yükseldiğini belirterek, “Gerçek salep bitkisinden üretilen salep kullanıyoruz. Ancak bu bitki oldukça pahalı. 1 kilosu şu anda 4 bin 500 TL civarında. Maliyetlerimizi karşılamak için bir bardak salebi 100 TL’den satıyoruz,” dedi.
Hakiki salep ile hazırlanan bu geleneksel içecek, kış mevsiminde Eskişehir’e gelenlerin mutlaka deneyimlemesi gereken bir lezzet olarak öne çıkıyor.
