Bozanın besin değeri ;
Oldukça besleyici olan boza, kalori bakımından çok yüksek enerjiye sahiptir. 1 su bardağı boza da yaklaşık 350 kkal bulunur.Bunun %86 karbonhidrat, %8 protein, %6 yağdan oluşur.
Vitamin açısından değerlendirirsek ; Fosfor, sodyum minerallerinden ve A,B1, B2, E, C,Niasin vitaminler bulunur.
Bozanın faydaları;
- İçerdiği zengin fenolik bileşenler, serbest radikallere karşı bağışıklığımızı korur.
- Emzirme döneminde anne sütünü artırıcı etkisi gözlenmiştir.
- Fenolik bileşikler antikanserojen özelliklere sahip olup, kanser gibi dejeneratif hastalıklara karşı koruyucu kalkan duvari rolü üstlenmektedir.
- İçeriğinde bulunan yüksek laktik asit içeriği sebebiyle kas hipertrofisinde önemli rol oynar
- İçerisinde bulunan probiyotik gıdalar, bağırsak hareketlerini artırır bu da bağırsak mikrobiyatasını ve genel sağlığımızı düzenler.
- Ultra yüksek kalorili bir içecektir. Yüksek kalorisi nedeniyle tok tutan boza, kilo almak isteyen çocuklar ve ergenler için makro ve mikro besinlerin deposudur.
- Niasin içeriğinden dolayı kalp ve damar hastalıklarına olumlu etkisi olduğu düşülmektedir.
- Ayrıca kışın soğuk ve kuru günlerinde yarı akışkan hali ve tarçının etkisi ile boza da salep gibi öksürük tedavisinde kullanılmaktadır.
ÖNEMLİ;
Besin değeri yüksek olduğu için her ne kadar yararlı gibi gözükse de Tip 1-Tip 2
diyabet,gestasyonel diyabet,karaciğer yağlanması,kolesterol rahatsızlıklarında çok dikkatli tüketilmesi gerekmektedir.Yoksa sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir.
