İstanbul Şekerci, Pastacı, Helvacı, Tatlıcı ve Şekerli Mamuller Esnaf Odası Başkanı Bahattin Buğdaycı, bayram alışverişlerinde tüketicilerin zincir marketler yerine mahalle esnafını tercih etmeleri gerektiğini vurguladı.
Geleneksel bayram tatlıları ve şekerlemelerin hijyenik, güvenilir ve yerel üretim yapan işletmelerden alınmasının önemine değinen Buğdaycı, gıda ürünlerinde yalnızca fiyat odaklı hareket edilmemesi gerektiğini belirtti. İçeriği ve üretim yeri belli olmayan ucuz ürünlerin sağlık riski taşıdığını, glikoz şurubu, yapay aroma ve renklendirici içeren tatlı ve şekerlemelerin özellikle çocuklar için tehlike arz ettiğini söyledi.
Buğdaycı, tüketicilerin ambalajın görselliğine değil, içeriğine dikkat etmeleri gerektiğini belirterek, etiketsiz, üretim adresi olmayan ve merdiven altı ürünlerden kaçınılmasını tavsiye etti. Mahalle esnafının güvenilir bir kaynak olduğunu vurgulayan Buğdaycı, yerel üretime destek vermenin hem sağlık hem de ekonomi açısından önemli olduğunu ifade etti.
Gıda Mühendisleri Derneği Başkanı Abdussamed Boyu ise açıkta satılan ve uygun muhafaza koşullarına sahip olmayan ürünlerin tüketilmemesi gerektiğini belirtti. Bayram döneminde uygun fiyatlı şekerleme ve çikolataların cazip göründüğünü ancak sağlık açısından risk taşıyabileceğini söyleyen Boyu, sıcaklık hassasiyeti olan ürünlerin ambalajsız satılmasının doğru olmadığını dile getirdi.
Boyu, özellikle çocukların yoğun şekilde tükettiği renkli şekerlemelerin kontrollü tüketilmesi gerektiğini belirterek, gıda güvenliğine dikkat edilmesi konusunda vatandaşları uyardı.