Tek başına glüten, çölyak hastalığı olmayan kişilerde iltihaplanmaya neden olmaz. Glüten içeren yiyecekler tüketmek bu kişilerde iltihaplanmayı artırmaz. Ayrıca bu, bir kişinin kansere yakalanma veya nüksetme riskini arttırmadığı anlamına gelir.
Çölyak hastalığı tanısı almadıysanız glütenden kaçınmanıza gerek yoktur.Aslında, günlük beslenmede kompleks karbonhidratlara yer vermek, belirli kanser türlerinin riskini azaltmada yardımcıdır (kolon, meme ca vb.)
Çölyak hastaları glüten tükettiğinde kanser riskini artırabilir mi?
İngiltere’de yapılan bir araştırma, glutensiz diyet uygulayan çölyak hastalarının kansere yakalanma riskinin artmadığını ortaya koymuştur. Bununla birlikte, bir miktar glüten yiyen çölyak hastalarında bazı kanser risklerinde artış görülmüştür.