1 Dilim – Porsiyon Güllaç Kaç Kalori?
Güllaç, asırlardır ramazan ayının en sevilen tatlısı olma özelliğini koruyor. Yapımı kolay, bolca süt içeren, gül aromalı geleneksel güllaç tatlısı, kalorisi ile sağlıklı beslenenleri düşündürmeden edemiyor. İftar yemeğinden sonra çay saatini lezzetlendiren güllaç, ramazan geldiğinde en özlenen tatlar arasındadır.
Tam kıvamında güllaç yapmak isteyenler, güllaç yerken kalori hesabı yapanlar, diyette iken güllaç yemek isteyip kendini sınırlandıranlar, bu satırlarda buluşup merak ettiklerine yanıt arıyor. Diyette güllaç yenir mi diye mi düşünüyorsunuz? Acaba güllaç kilo aldırır mı, hafif bir tatlı gibi görünüyor ama diyette yesem sorun olur mu gibi sorular mı aklınızdan geçiyor? Bakalım, güllaç kaç kalori?
Güllaç Kaç Kalori?
Güllaç yemeden önce bilmeniz gereken güllaç kalori bilgileri şu şekilde olmaktadır:
- 1 dilim güllaç kalori: 250-300 kalori
- 1 orta porsiyon 110 gram güllaç kalori: 143 kalori
- 1 yaprak güllaç yaprağı 35 gram kalori: 122 kalori
- 1 orta porsiyon 190 gram olan şekersiz güllaç: 320 kalori
- 1 orta porsiyon 115 gram olan light cevizli güllaç: 140 kalori
- 1 orta porsiyon 110 gram tatlandırıcılı cevizli güllaç: 129 kalori
- 1 porsiyon orta 260 gram soğuk baklava tadında güllaç: 507 kalori
- 100 gram güllaç: 130 kalori
Güllaç Besin Değerleri
Süt, güllaç yaprağı, fıstık ve nar ile hazırlanan güllaç besin değeri yüksek bir tatlı olarak tabaklarda yerini alır. Güllaç besin değerini merak edenler için şöyle bir liste daha açıklayıcı olabilir:
100 gram için:
- 19.73 gram Karbonhidrat
- 3.23 Protein
- 4.39 gram Yağ
- 0.4 gram Lif
- 32 mg Sodyum
- 128 mg Potasyum
- Güllaç ana maddesi güllaç yaprakları hazırlanırken kullanılan mısır, nişasta ve buğday unudur. Güllaç besin değerinin büyük kısmını malzemeleri arasında yer alan süt, nişasta ve şekerden alır. Bu nedenle de karbonhidrat oranı tüm tatlılarda olduğu gibi yüksek olsa da şerbetli ve hamurlu tatlılara kıyasla çok daha düşük kalori içerir. Yapımında bolca süt kullanıldığı için güllaç yerken aynı zamanda protein ve kalsiyumdan zengin beslenmiş olursunuz.
-
Güllaç Kilo Yapar Mı, Diyette Yenir Mi?
Şerbetli ve unlu tatlılara nazaran daha hafif tadı olan güllaç, diyet yaparken tüketilebilen sütlü bir tatlı türü olarak dikkat çeker. Dikkat edilmesi gereken bir konu vardır ki o da güllaç tatlısının ölçülü şekilde tüketilmesi gereğidir. Diyetisyenler bir ince dilim güllaç tatlısının neredeyse 1 dilim ekmek, 1 bardak süt ve 1 porsiyon meyve ile eşit olduğunu belirtilmektedir.
Diyette güllaç yemek isteyenler, hazırlama esnasında light süt veya bitkisel süt (badem, yulaf vs.) kullanabilir. Üzerine ise tarçın dökmek de yine sağlıklı bir adım olur. Şeker oranını mümkün olduğunca düşük miktarda ayarlarsanız, iftardan 1 saat sonra güllaç tatlısını sağlıklı şekilde ve kilo almadan tüketebilirsiniz.
Diyetteyken güllaç tüketirken şeker yerine, bal veya hurma ile tatlandırılmış şekersiz güllaç çeşitlerini tercih edebilirsiniz. Son madde ise glutensiz beslenenler için: Gluten diyeti uygulayanlara özel olarak üretilmiş glutensiz güllaç yaprağını internette veya büyük marketlerde bulabilirsiniz. Gluten hassasiyetiniz varsa glutensiz güllaç yaprağı ile yapılan güllaç tatlısını tüketebilirsiniz.
Diyetlerde porsiyonları küçültmek önemlidir. Güllaç tarifi küçük boy güllaç yaprakları ile hazırlanırsa dilimlerin küçük tutulması da daha kolay olur. Böylece dolaylı yoldan daha az tatlı yemiş olursunuz.
Güllacın Kalorisini Etkileyen Faktörler
Porsiyon başına kalori: 1 dilim güllaç 250-300 kcal arasında değişebilir. Malzemelere göre değişiklik gösterebilir:
- Şeker miktarı azaltılırsa kalorisi düşer.
- Ceviz, fındık veya Antep fıstığı eklenirse yağ ve kalori oranı artar.
- Süt yerine bitkisel süt veya diyet süt (badem sütü vb.) kullanılırsa farklı besin değerleri oluşur.