Eskişehir son yıllarda en fazla turist alan kentlerin başında geliyor.
Turizm Acentelerinin neredeyse tümünün portföyünde yer alan Eskişehir’e hafta içi ve hafta sonları binlerce turist geliyor.
Bir kültür ve sanat kenti olan Eskişehir’de turizmin daha geliştirilmesi için yeni yeni mecralar açmak gerekiyor.
Termal sular açısından oldukça zengin olan şehrimizde ne yazık ki, termal-sağlık turizminden yeteri kadar yararlanamıyoruz.
Komşularımız bizi bu konuda bir hayli geçmiş durumda.
***
Termal turizmin yanında yeni alanlar da açılmalı.
Bu neden gastronomi turizmi olmasın.
Bunun ilk adımı geçtiğimiz günlerde atıldı ve oldukça da başarılı oldu.
Eskişehir’de ilk kez düzenlenen Gastronomi Festivali’nde kısa sürede 50 binin üzerinde kişi ağırlandı.
İlçelerimizde bu tür festivaller düzenleniyor.
Mihalıççık’ın Kiraz Festivali.
Sivrihisar’ın Dövme Sucuk Festivali güzel örnekler.
Bu tür organizasyonlar kent merkezinde de çeşitli adlar ile yapılabilir.
***
Gastronomi Festivali’ne tekrar dönersek, festivalin amacı şu şekilde açıklandı.
“Eskişehir Gastro Fest, geçtiğimiz hafta sonunda 4-6 Ekim tarihlerinde yeni bir heyecana sahne oldu. Şehrin ilk gastronomi festivali olma özelliğini taşıyan organizasyon Eskişehir’in geleneksel mutfak kültürünü tanıtmak ve gelecek nesillere aktarmak amacının yanı sıra kentin yeme-içme kültürünün sürdürülebilirliğinde önemli bir paya sahip olan gastronomi yatırımlarını ve gıda sektöründe ülkeyi başarıyla temsil eden Eskişehirli yiyecek, içecek sektöründeki yerel markaları, sektörün üretici firmalarını, kadın kooperatiflerini ve sektör tedarikçileri ile birlikte kentin tüm gastronomi paydaşlarıyla Eskişehir’de ilk kez bir araya getirerek Eskişehirliler’den ve farklı illerden festival için şehrimize gelen katılımcılardan tam not aldı. Festival yerel esnaf ve firmalar açısından memnuniyet verici oldu”
***
Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik, “Eskişehir lezzet adreslerinin, yerli ve yabancı turistlerin seyahat nedenlerinden biri olmasını sağlamak ve bu amaçla Eskişehir Gastronomi Haritasını oluşturmak, dijitalde yerli ve yabancı turistlerin ulaşabilmesini sağlamak için tüm STK’lar, valilik, belediye ve Eskişehir Turizm İl Müdürlüğü'nün el atmasıyla eğer gastronomi turizmini geliştirirsek kazanan Eskişehir olacaktır” diyor.
***
Eskişehir’in kendine has lezzetleri var.
Ancak bunlar yeterli değil.
Çi börek, balaban köfte ve met helva, haşhaşlı çörek gibi ürünlerin çok daha fazlalaştırılması lazım.
Eskişehir aldığı göçler dolayısıyla Kafkas, Kırım, Balkan, Çerkes, Tatar, Yörük mutfaklarına da sahiptir.
Bu mutfaklardan çok daha fazla lezzetler çıkar.
Bunların da tanıtımı yapılacak ürün yelpazesi de gelişir.
Bu nedenle ilki düzenlenen Gastronomi Festivali’nin devam etmesinin yanı sıra ürün bazında da düzenlenecek festivaller sektörü canlandıracaktır.
***
Ancak bunları yapmak için bir eksik var.
Yılın her zamanı kullanılabilecek bir festival alanı mevcut değil.
Bu konuda yerel yöneticilere çağrı yapılıyor.
Eskişehir’in 12 ay boyunca kullanabileceği bir festival alanının acilen bu kente kazandırılması gerekiyor.