Sektörlerindeki yaşanan fiyat artışlarından dolayı zam yapmak zorunda kaldıklarını ifade eden Döner Dükkanı İşletmecisi Yunus Özkaykı, tavuk fiyatlarındaki artışa yetişemediklerini dile getirdi. Özkaykı, “Tavukçuların dile getirdiği en büyük isyanlardan bir tanesi büyük firmaların giderlerinin çok fazla artmasıdır. Örneğin mazota gelen zam tüm sektörü etkiliyor. Asgari ücrete gelen zamla birlikte işçi maliyetlerindeki artıştan dolayı biz de zam yapmak zorunda kalıyoruz. Et, tavuk, marul, domates, soğan, tüm bu kullandığımız malzemelerin fiyatı arttı. Bu fiyat artışları tek bir kaleme bağlı değildir” şeklinde konuştu. Sattıkları ürünlerin fiyatı artıkça kar oranlarının düştüğüne dikkat çeken Özkaykı, giderlerindeki artıştan dolayı kendi satış fiyatlarını da arttırmak zorunda kaldıklarına vurgu yaptı. Özkaykı, “Ben 2011 yılında işe başladığımda 1 lira 50 kuruşa ekmek arası tavuk döner satıyordum. Şu anda 50 liraya satıyoruz. Bundan çok daha karlı ve bereketliydi. Bizim fiyatımız artıyor ama diğer giderlerimizin hepsi de artıyor. Fiyatımız artsa da giderlerimiz de çok fazla artıyor. Buna bağlı olarak kar marjımız düşüyor. Diğer yandan vergilerimiz sürekli artıyor. Mart’a kadar fiyatlardaki artış devam edecektir. Fiyatlardaki artışının devam edeceğini beklememizin sebebi de ülkede üretim yok. Yaptığımız zam yine şimdiden eriyip gitti” diye konuştu.
‘PİYASADA ÇOK UÇUK FİYATLAR VAR’
Genel olarak piyasanın dalgalı olduğunu ifade eden Döner Dükkanı İşletmecisi Halil İbrahim Yıldız, kendilerinin de ilerleyen günlerde fiyatlarında artış yapmak zorunda kalacaklarını dile getirdi. Yıldız, “Piyasada çok uçuk fiyatlar var. Tavuğa yüzde 30’luk bir zam geleceği konuşuluyor. Fiyat artışları işlerimizi etkilemedi. Ekmek arası tavuk döner, dışarıda vatandaşın yiyebileceği en uygun yemeklerden biri durumda. En uygun hem de doyurucu olduğu için tercih ediliyor. Kullandığımız tüm ürünlerdeki artıştan dolayı bizim kar marjımız düşüyor. Bizim fiyatlarımızı SSK ve BAĞ-KUR primlerindeki artış çok fazla etkiliyor. Bir de şehir merkezinde yoğun bir rekabet olduğu için kenar mahallere göre fiyatlar çarşı merkezde daha ucuz. Biz zam yapmamak elimizden geleni yapacağız ama tedarikimize zamlar gelmeye devam ederse biz de fiyatlarımızı artırmak zorunda kalıyoruz” sözlerini kaydetti.
(Ufuk Azbay)
