Başlıkta belirttiğim bu iki ürün insan hayatı için çok önemli iki gıda.
Özellikle de süt bebeklerin ve çocukların gelişimi için çok önemli.
Ancak günümüzde bu iki ürüne de ulaşmak çok ama çok zorlaştı.
Yiyenler vardır elbet, ancak yemeyenlerin çoğunlukta olduğu da bir gerçek.
Marketlerin et reyonlarına, ya da mahallelerdeki, çarşılardaki kasaplara yanaşmak büyük bir cesaret.
Özellikle orta gelirlilerden yanaşanlar da gramla satın alabiliyorlar.
Çok değil bundan 1 ya da 1,5 yıl önce TÜSEDAD (Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği) Yönetim Kurulu Başkanı Sencer Solakoğlu’nun, televizyondaki bir açıklamasında bu günleri işaret ederek, et fiyatlarının 1000 liralara ulaşacağını söylemişti.
***
Neden öyle söylemişti, çünkü et ve süt üretilen hayvanların borçların ödenmesi için kesildiğini, et ve süt üretiminin giderek zorlaşacağını bu nedenle de bu ürünlerinin fiyatlarının astronomik fiyatlara ulaşacağını söylemişti.
Batı kültürüyle yetişmiş ilk öğrenimini İsviçre’de, yüksek öğrenimini Amerika’da yapmış, ülkemizde de et üretimiyle uğraşan bir insan.
Bu tehlikeyi çok önceden haber vermişti.
Bugün sıradan esnaf köftecilerinde bile bir porsiyon köfte yeseniz 200 liradan aşağı çıkamıyorsunuz.
200 lira oldu 200 liracık.
Aslında bu ülkede paradan bir sıfır çoktan atıldı.
Daha düne kadar 20 liradan yediğimiz porsiyon köfte şimdi 200 lira.
***
Gelelim süte;
Sağlıklı nesillerin yetişebilmesi için hayati önem taşıyan bir gıda.
Yalnız süt olarak tüketilmesinin yanı sıra sayısın ürünün üretildiği bir madde.
Buna da şehrimizden bir örnek verelim.
Süt Üreticileri Birliği Başkanı Yüksek Gedik, “Üretici bitmiş, 50-60 bin liraya elindeki ineğini kestiriyor. Şu anda işletmeler kapanıyor, süt üretimi bitiyor, içmeye süt bulamayacağız” ifadelerini kullandı geçtiğimiz günlerde yaptığı açıklamada.
Süt üretiminde sürekli düşüş olduğunu dile getiren Gedik, süt konseyi tarafından belirlenen çiğ süt alım fiyatını üreticinin yeterli bulmadığını ifade etti. Gedik, Akaryakıta gelen zamların süt fiyatlarına direkt etkisi olduğunu verilen fiyatların toplayıcıyı kurtarmadığını, belirtti ve dedi ki;
“Süt üretimi bitiyor, üreticinin elektrik gideri çok fazla arttı, süt soğutma tanklarında saklanıyor, soğutma tanklarının da elektrik ile çalışıyor. Geçen yıl ve daha önceki yıl ortalama günlük 30 ton süt topluyorduk. Bu yıl topladığımız süt miktarı 6 tona kadar düştü ve düşmeye de devam ediyor. Süt ineklerimiz kesime gidiyor. Girdiler çok yüksek olduğu süt ineklerini kestirilmesini durduramıyoruz. Çok zor durumdayız”
Üreticiler çok zor durumda ya tüketiciler.
Bu gidişle et ve sütü sadece vitrinlerde göreceğiz galiba.