Eskişehir, kültürel çeşitliliği kadar zengin mutfak mirasıyla da öne çıkan şehirlerden biri. Anadolu’nun kalbinde yer alan şehir, hem geleneksel Türk mutfağının izlerini taşıyor hem de kendine özgü lezzetlerle ziyaretçilerine unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuyor.
Şehre gelenlerin mutlaka tatması gereken lezzetlerin başında çiğ börek geliyor. Kırım Tatar kültüründen miras kalan bu ince hamurlu, kıymalı kızartma, sabah kahvaltısından akşam atıştırmasına kadar her an tüketilebiliyor.
Bir diğer öne çıkan tat ise balaban kebabı. Tereyağlı sos, közlenmiş ekmek dilimleri, köfte ve yoğurtla hazırlanan bu yemek, özellikle akşam yemeklerinde tercih ediliyor. Ayrıca met helvası, Eskişehir’in geçmişten bugüne uzanan tatlılarından biri olarak dikkat çekiyor.
Son yıllarda ünü artan haşhaşlı çörek ve bölgeye özgü etli yemekler de yerel sofraların vazgeçilmezleri arasında. Şehirdeki bazı restoranlar ise geleneksel tarifleri modern sunumlarla birleştirerek gastronomi tutkunlarına yeni tat deneyimleri sunuyor.
Eskişehir mutfağı, yalnızca damak zevkine değil, kentin tarihine de ışık tutuyor. Ziyaretçiler için şehrin lezzet duraklarını keşfetmek, gezinin en keyifli bölümlerinden birine dönüşüyor.