Sucuk yapımın maliyetinin çok fazla arttığını ifade eden Aktar Ferhat Badır, bağırsağın metresinin 10 liraydı bu sene 40 lira çıktığını dile getirdi. Badır, “Sucuk yaparken 1 kilogram için 1 metre bağırsak kullanılıyor. Sucuk baharatının bir kilogramı 300 lira. 1 kilogram ete 90 gram baharat kullanılıyor. Sucuk baharatı özel bir karışımdır. İçerisinde yeni bahar, kimyon, toz biber, çemen, tuz, sarımsak var. 10 kilogram et için 900 gram baharat gidiyor. 10 metre bağırsak kullanılırsa, 400 lira tutuyor. Baharat da 270 lira yapar. Vatandaş eti kendinden 670 liraya 10 kilogram sucuk yapabiliyor. Fiyat artışlarından dolayı işlerimiz durgun. Kurban Bayramı sonrasında hareket olur ama vatandaş etinden sucuğa ayırmak da istemeyebilir. Bu yıl hem sıcaklardan hem de fiyatlardan dolayı sucuk baharatı satışı ile ilgili pek bir beklentimiz yok “ dedi.
Baharatçılarda beklenti düşük
Kurban Bayramı öncesi sucuk baharatı fiyatları belli oldu. Öte yandan fiyatlardaki artışlardan ve havaların çok sıcak olmasından dolayı aktar esnafı sucuk baharatı satışlarından büyük bir beklentilerin olmadığını kaydetti.
Bunlar da ilginizi çekebilir